월급날이면 아버지가 통닭을 사오던 시대

지금은 언제든 쉽게 주문해 먹을 수 있는 치킨이지만, 예전에는 통닭 한 마리가 특별한 날에만 맛볼 수 있는 귀한 음식이었습니다. 특히 월급날이면 아버지가 퇴근길에 사 들고 오던 통닭은 온 가족을 설레게 만드는 작은 선물이었지요. 오늘은 통닭 한 마리에 가족의 기다림과 행복이 담겨 있던 그 시절의 풍경을 돌아보겠습니다.

월급날이면 아버지가 통닭을 사오던 시대

월급날이면 아버지가 통닭을 사오던 시대

월급날이면 기다려지던 아버지의 통닭 한 마리 지금은 마음만 먹으면 언제든 치킨을 주문해 먹을 수 있지만, 1960~70년대 많은 가정에서 통닭은 특별한 날에나 맛볼 수 있는 음식이었습니다. 당시에는 외식 자체가 흔하지 않았고, 한 달 생활비를 빠듯하게 나누어 쓰는 집이 많아 월급날은 가족 모두가 기다리는 날이었지요. 아버지가 회사에서 월급을 받아 집으로 돌아오는 날이면 평소보다 조금 늦은 귀가 시간에도 아이들은 대문 쪽을 자꾸 바라보곤 했습니다. 그중에서도 가장 반가운 풍경은 아버지 손에 들린 큼지막한 종이봉투였습니다. 봉투 안에는 시장이나 동네 통닭집에서 갓 튀겨낸 통닭 한 마리가 담겨 있었고, 기름이 밴 종이 사이로 고소한 냄새가 퍼졌습니다. 지금처럼 조각별로 깔끔하게 포장된 프랜차이즈 치킨이 아니라 닭 한 마리를 통째로 튀긴 형태가 흔했고, 집에 돌아와 가족이 둘러앉아 손으로 하나씩 뜯어 나누어 먹었습니다. 월급날 통닭은 단순한 야식이나 간식 이상의 의미를 지녔습니다. 넉넉하지 않은 형편에서도 한 달 동안 고생한 가족이 함께 즐기는 작은 보상이었고, 아이들에게는 기다림 끝에 찾아오는 특별한 잔칫날과도 같았습니다. 그래서 당시를 기억하는 세대에게 ‘아버지가 사 오던 통닭’은 음식의 맛뿐 아니라 퇴근길 아버지의 모습과 가족이 한자리에 모였던 따뜻한 저녁 풍경까지 함께 떠올리게 하는 추억으로 남아 있습니다.

온 가족이 둘러앉아 나눠 먹던 옛날 통닭

지금은 스마트폰으로 몇 번만 누르면 치킨을 주문할 수 있지만, 과거에는 통닭이 지금처럼 흔한 음식이 아니었습니다. 특히 1970~1980년대에는 외식 자체가 자주 있는 일이 아니었고, 통닭 한 마리도 가족 모두가 함께 기다리는 특별한 음식에 가까웠습니다. 시장이나 번화가의 통닭집에서 닭을 통째로 튀기거나 전기구이 방식으로 익혀 종이봉투에 담아 판매하는 모습이 익숙한 풍경이었지요. 당시에는 지금처럼 후라이드, 양념, 간장, 파닭처럼 종류가 다양하지 않았습니다. 소금이나 후추를 살짝 찍어 먹는 비교적 단순한 방식이 많았고, 닭 한 마리를 여러 식구가 조금씩 나눠 먹었습니다. 아이들에게는 닭다리 하나를 누가 먹느냐가 중요한 일이었고, 부모는 맛있는 부위를 자녀에게 먼저 건네는 경우도 많았습니다. 그래서 통닭을 먹는 시간은 단순히 배를 채우는 식사라기보다 가족이 한자리에 모이는 작은 행사처럼 느껴지곤 했습니다. 특히 월급날이나 아버지가 퇴근길에 통닭을 사 오는 날이면 집안 분위기가 달라졌습니다. 종이봉투에서 고소한 냄새가 퍼지기 시작하면 아이들은 자연스럽게 상 앞으로 모였고, 온 가족이 둘러앉아 한 마리를 나누어 먹었습니다. 당시에는 냉장고와 식재료가 지금처럼 풍부하지 않았고 육류를 자주 먹는 가정도 많지 않았기 때문에, 닭고기는 더욱 특별하게 받아들여졌습니다. 이런 이유로 옛날 통닭은 단순한 음식 이상의 의미를 갖게 되었습니다. 경제적으로 넉넉하지 않았던 시절에도 가족에게 작은 즐거움을 주고 싶었던 부모의 마음, 한 상에 둘러앉아 음식을 나누던 가족문화가 함께 담겨 있었기 때문입니다. 오늘날 치킨이 대표적인 배달음식이 되었다면, 그 시절의 통닭은 한 달의 수고를 마친 가족에게 찾아오는 작은 잔치이자 소중한 추억의 음식이었습니다.

통닭 한 마리에서 배달치킨 시대로

한국의 치킨 문화는 경제 성장과 외식산업의 발달에 따라 크게 달라졌습니다. 1960~70년대에는 시장이나 번화가에서 닭을 통째로 굽는 전기구이 통닭과 기름에 튀겨내는 가마솥 통닭을 쉽게 볼 수 있었습니다. 당시에는 닭을 여러 조각으로 나누기보다 한 마리 형태로 조리하는 경우가 많았고, 통닭이라는 이름도 여기에서 자연스럽게 자리 잡았습니다. 1980년대에 들어서면서 치킨 문화에는 새로운 변화가 나타났습니다. 식용유의 보급이 늘고 외식업이 성장하면서 닭을 조각내 튀기는 프라이드치킨이 본격적으로 인기를 얻기 시작했습니다. 여기에 해외식 패스트푸드 문화가 들어오면서 바삭한 튀김옷과 다양한 양념을 활용한 치킨이 대중화되었고, 1980~90년대에는 국내 치킨 전문점과 프랜차이즈도 빠르게 늘어났습니다. 전화 한 통으로 음식을 주문하는 배달문화가 확산된 것도 치킨 시장을 키운 중요한 계기였습니다. 치킨집마다 오토바이를 이용한 배달이 보편화되면서 굳이 가게를 방문하지 않아도 집에서 갓 튀긴 치킨을 먹을 수 있게 되었지요. 이후 양념치킨, 간장치킨, 파닭 등 한국식 메뉴가 계속 등장하면서 선택의 폭도 넓어졌습니다. 2000년대 이후에는 인터넷과 스마트폰, 배달 애플리케이션이 등장하며 주문 방식까지 완전히 달라졌습니다. 과거 시장에서 통째로 사 오던 통닭은 이제 수많은 브랜드와 맛을 골라 몇 번의 터치만으로 주문하는 음식이 되었습니다. 한 마리 통닭에서 시작된 변화 속에는 대한민국의 외식문화와 유통, 배달산업이 성장해온 과정이 함께 담겨 있습니다.